Effectivement, comme le dit Truducudumud, l'écriture manuelle n'est pas reconnue comme texte mais il existe des programmes qui émule le scanners en photocopieuse, chez Micro Applications entre-autres.
Pour les modifications avec traitement de texte, il faut nécessairement que les textes à scanner soient en imprimé sinon, utiliser le programme Images.
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L'union fait la force !