Je déconseilles Publisher, tout simplement parce que c'est un outils peu adapté.
Bien sûr, l'idéal est DreamWeaven, mais très compliqué à prendre en main.
Pour débuter, je trouve que NVU est assez correct.
Après il reste des portail muni d'éditeur WYSIWYG intégré (éditeur en ligne de mise en forme) qui permette en quelques heures d'avoir un site web très correct et très intuitif.
Par exemple, je te proposerais Joomla!, qui est simple d'utilisation. Suffit juste de bien vouloir se donner la peine de lire un peu la doc dessus.
Donc, pour résumer, NVU est un logiciel Gratuit qui s'installe sur un ordinateur, contraitement à Joomla qui est un portail PhP qui s'installer sur un serveur WEB et tu fais les modifications en ligne sur le site web (tel un 'blog', mais en beaucoup plus polyvalent).