salut
je ne connais pas outlook 2003, mais tu peux le faire avec outlook express, il suffit de rediger ton message , apres tu cliques sur format, puis sur arriere plan et là tu choisi son.
peut -etre que cette option fait partie d'outlook 2003 mais comme je te l'ai dis plus haut je ne connais pasce logiciel.
en esperant t'avoir un petit peu aidé ,j'en profite pour envoyer mes meilleurs voeux